Schwarzwälder Kirschtorte mit Uwe

Schwarzwälder Kirschtorte mit Uwe

Zum Workshop „Schwarzwälder Kirschtorte mit Uwe“ trafen sich die Mitglieder generationsübergreifend am Samstag, dem 11.06.2022, im Sitz der Sensburger „Bärentatze“. Bereits im Dezember letzten Jahres kam der Wunsch auf, außer dem Quarkstollen eine weitere Spezialität des deutschen Konditoreiwesens kennenzulernen.
Der Workshop unter der Leitung von Uwe Hahnkamp aus Allenstein begann mit einer Einführung rund um den Schwarzwald. Es gab Wissenswertes über Landeskunde, Geschichte und Klima der Region im Südwesten Deutschlands zu hören. Anschließend stellte der Referent sowie ein junger Helfer nacheinander alle nötigen Arbeitsschritte vor – vom Anfertigen und Backen des Tortenbodens bis zum Garnieren der Torte mit Sahne, Kirschen und Schokolade. Aus gesundheitlichen Gründen wurde lediglich auf das in der Schwarzwäder Kirschtorte sonst vorkommende Kirschwasser verzichtet.
Das gelungene Ergebnis konnte noch am selben Tag bei Kaffee und weiteren alkoholfreien Getränken probiert werden. Pakete mit zuvor besorgten und sorgfältig abgewogenen Zutaten wurden verteilt, so dass die Schwarzwälder Kirschtorte zu Hause nachgebacken werden konnte. Die Teilnehmer waren sich einig – es war ein informativer und köstlicher Treff.

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