Was für Lebkuchen haben die Rastenburger gebacken?
Alle wissen, dass Rastenburger Lebkuchen, der fertige aus der Backmischung, sehr lecker ist. Hat angesichts dessen die Gesellschaft der deutsche Minderheit in Rastenburg während ihres Treffens gerade ihn gebacken?
Am vierundzwanzigsten November kamen zum Backen von Lebkuchen zwanzig Personen in den Sitz der Gesellschaft der deutschen Minderheit in Rastenburg, was in letzter Zeit ein sehr gutes Ergebnis ist. Was hat sie angespornt? Das gemeinsame Backen von Lebkuchen für Weihnachten. Rastenburg ist bekannt dafür, dass hier die leckerste Mayonnaise in Polen und Rastenburger Lebkuchen als Backmischung hergestellt wird.
Lebkuchen an Weihnachten ist ein Muss. Haben es sich die Rastenburger leicht gemacht und den aus der Backmischung gebacken?
– Nein. Für unseren Lebkuchen habe ich ein eigenes Rezept aus meinem Heft benutzt. Dieses Rezept habe ich von meiner Mutter bekommen, und sie hat es von ihrer erhalten. Das ist ein echtes masurisches Rezept, denn meine Mutter stammte aus der Gegend bei Korschen. Es hat sich viele Male bewährt, versichert Zofia Lachowska, die Vorsitzende der Gesellschaft, die das Backen der Lebkuchen leitete.
Mehl, Gewürze und alle anderen Zutaten für Lebkuchen hatte sie in großer Menge vorbereitet. Alle aßen sich also vor Ort an Lebkuchen satt, nahmen einen Teil mit nach Hause und es blieb immer noch viel für das Adventstreffen übrig.
